Business Plan · The Phitsamai Co., Ltd.
แผนธุรกิจส่งออกผลไม้อบแห้งและเครื่องดื่ม
สู่ตลาดสหราชอาณาจักรและยุโรป ปี 2569–2573
Thai Premium Dried Fruits & Beverages — Export Business Plan
REF: TPM-BIZ-PLAN-001
1
บทสรุปผู้บริหาร (Executive Summary)
บริษัท เดอะ พิสมัย จำกัด (The Phitsamai Co., Ltd.) ดำเนินธุรกิจพัฒนาสูตรและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้งพรีเมียมจากประเทศไทย โดยมีสินค้าเรือธงคือ "กล้วยตากอบแห้งสูตรต้นตำรับ" (Sun-Dried Banana — Original Flavour) ซึ่งผลิตจากกล้วยน้ำว้าพันธุ์คัดเกรดส่งออก ปัจจุบันจ้างโรงงาน OEM ที่ได้รับรอง GMP/HACCP เป็นผู้ผลิต โดยบริษัทเป็นเจ้าของสูตร แบรนด์ และลูกค้า
บริษัทฯ มีลูกค้าหลักคือ CHEWCHEW UK LTD (Manchester, UK) ซึ่งได้ลงนาม สัญญาแต่งตั้งตัวแทนจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียว (Exclusive Supply Agreement) ให้ The Phitsamai เป็นผู้ส่งมอบผลไม้อบแห้งในตลาด UK และต่างประเทศ โดยมีคำสั่งซื้อเข้ามาแล้วและมี Pipeline ขั้นต่ำ 12 คำสั่งซื้อใน 24 เดือน ถือเป็นการยืนยัน Product-Market Fit ในตลาดต่างประเทศ
แผนธุรกิจฉบับนี้วางทิศทาง 5 ปี (2569–2573) ใน 3 ระยะ: (1) OEM Phase — จ้างผลิตเพื่อพิสูจน์โมเดลส่งออก (2) Own Factory Phase — สร้างโรงงานกล้วยตากของตัวเอง เพิ่ม Margin และควบคุมคุณภาพ 100% (3) Diversify Phase — ขยายสายผลิตภัณฑ์สู่ผลไม้อบแห้งชนิดอื่นและน้ำผลไม้ โดยเน้นตลาดส่งออก UK และยุโรปเป็นหลัก
วิสัยทัศน์: เป็นผู้ส่งออกผลไม้แปรรูปพรีเมียมของไทยสู่ตลาด UK/EU โดยเริ่มจากกล้วยตาก → ผลไม้อบแห้งหลากชนิด → เครื่องดื่มน้ำผลไม้ ด้วยโมเดล OEM-to-Own Factory ที่ลดความเสี่ยงในระยะแรกและเพิ่มกำไรในระยะยาว
ลูกค้าหลัก
CHEWCHEW
UK LTD · Exclusive Supply
โมเดลปัจจุบัน
OEM
จ้างโรงงานผลิต · GMP/HACCP
แผน 5 ปี
3 Phase
OEM → โรงงานเอง → ขยายสาย
2
ข้อมูลบริษัทและผลิตภัณฑ์
2.1 ข้อมูลทั่วไปของบริษัท
| ชื่อบริษัท | บริษัท เดอะ พิสมัย จำกัด (The Phitsamai Co., Ltd.) |
| เลขทะเบียนนิติบุคคล | 0105568074011 |
| วันที่จดทะเบียน | 9 เมษายน 2568 |
| ทุนจดทะเบียน | 1,000,000 บาท |
| ที่อยู่สำนักงานใหญ่ | 25 หมู่ 9 ตำบลเมืองบางขลัง อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย 64110 |
| กรรมการผู้มีอำนาจลงนาม | นายพีระวิช คงเมือง (กรรมการหนึ่งคนลงลายมือชื่อผูกพันบริษัทได้) |
| รูปแบบการผลิต | OEM (ปัจจุบัน) — จ้างโรงงานที่ได้รับรอง GMP/HACCP ผลิตให้ · บริษัทเป็นเจ้าของสูตร แบรนด์ และลูกค้า · มีแผนสร้างโรงงานของตัวเองในอนาคต |
2.2 ผลิตภัณฑ์ปัจจุบัน
- Dried Banana — Original Flavour: กล้วยน้ำว้าอบแห้งพรีเมียมสูตรต้นตำรับ ผ่านกระบวนการอบแห้งแบบ Low-Temperature Dehydration เพื่อรักษารสชาติ กลิ่น และคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด · จ้าง OEM ผลิต
- Export-Grade Packaging: บรรจุภัณฑ์แบบแยกชิ้น (individually packaged) ออกแบบสำหรับ Retail Shelf ในสหราชอาณาจักรและยุโรป พร้อมฉลากภาษาอังกฤษตามมาตรฐาน UK Food Labelling Regulations
- Clean Label: ปราศจากน้ำตาลทรายเพิ่ม ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใช้สารแต่งสี ตอบโจทย์ผู้บริโภคสายสุขภาพในตลาดยุโรป
2.3 ผลิตภัณฑ์ในแผนขยาย (Pipeline)
- ผลไม้อบแห้งชนิดอื่น: มะม่วงอบแห้ง · สับปะรดอบแห้ง · ขนุนอบแห้ง — ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบไทยที่มีต้นทุนแข่งขันได้
- น้ำผลไม้พรีเมียม: น้ำมะม่วงสด · น้ำสับปะรด · Fruit Blend Drinks — ตอบเทรนด์ Natural & Cold-Pressed Juice ในตลาดยุโรป
- กล้วยตากรสชาติใหม่: รสช็อกโกแลต · รสน้ำผึ้ง · รสงาดำ — ขยายไลน์ผลิตภัณฑ์จากฐานสินค้าเรือธงเดิม
2.4 จุดเด่นด้านการแข่งขัน
- OEM Model ลดความเสี่ยง: ไม่ต้องลงทุน CapEx โรงงานในระยะแรก เริ่มส่งออกได้ทันทีด้วยโรงงาน GMP/HACCP ที่มีอยู่แล้ว
- Exclusive Channel ใน UK: มีสัญญา Exclusive Supply กับ CHEWCHEW UK LTD ครอบคลุมทั้งสหราชอาณาจักรและตลาดต่างประเทศ
- วัตถุดิบคัดสรร: รับซื้อกล้วยน้ำว้าจากเกษตรกรเครือข่ายโดยตรง ควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำ
- ต้นทุนแข่งขันได้: ฐานการผลิตในไทยมี cost advantage สูงเทียบคู่แข่งยุโรป ทั้งในรูปแบบ OEM และโรงงานเอง
- Scalable Model: เมื่อสร้างโรงงานเองได้ Gross Margin จะเพิ่มขึ้นอีก 8–12% จากการตัดต้นทุน OEM markup
3
โอกาสทางการตลาด (Market Opportunity)
ตลาดขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ (Healthy Snacks) และเครื่องดื่มจากผลไม้ธรรมชาติในสหราชอาณาจักรและยุโรปมีอัตราการเติบโตต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มผลไม้อบแห้งที่ปราศจากน้ำตาลเพิ่มและสารกันบูด รวมถึงน้ำผลไม้ Cold-Pressed / Natural Juice ผู้บริโภค Gen Z และ Millennial ให้ความสำคัญกับ Clean Label, Plant-Based, และ Ethical Sourcing
| ตลาด | ประเทศเป้าหมาย | โอกาส | ลำดับ |
|---|---|---|---|
| UK | อังกฤษ, สกอตแลนด์ | Channel ผ่าน CHEWCHEW UK LTD — Online Retail, Health Food Stores, Independent Cafes | สูงสุด |
| Western EU | เยอรมนี, เนเธอร์แลนด์, เบลเยียม | ตลาด Organic/Clean Label ขนาดใหญ่ · กระจายผ่านเครือข่าย CHEWCHEW | สูง |
| Nordics | สวีเดน, เดนมาร์ก, ฟินแลนด์ | ผู้บริโภคจ่ายราคาพรีเมียมสำหรับ Plant-Based Healthy Snacks & Natural Juice | ปานกลาง |
Validated Demand: บริษัทฯ มีคำสั่งซื้อจริงจาก CHEWCHEW UK LTD แล้ว พร้อม Exclusive Supply Agreement และ Pipeline ขั้นต่ำ 12 คำสั่งซื้อใน 24 เดือน ยืนยัน Product-Market Fit ในตลาดจริง
Pricing Advantage: ราคาขาย £1.97 ต่อชิ้น (~85 บาท) สำหรับตลาด UK เทียบกับ 15–25 บาท/ชิ้นในไทย = Premium 3–5 เท่า ทำให้ Gross Margin สูงกว่าตลาดในประเทศอย่างมีนัยสำคัญ แม้หักต้นทุนขนส่ง + OEM + บรรจุภัณฑ์ส่งออกแล้ว
4
โมเดลธุรกิจและกลยุทธ์การผลิต
4.1 โมเดลธุรกิจ (Business Model)
- B2B Export (Primary): จ้าง OEM ผลิต → บรรจุภัณฑ์ส่งออก → ส่งออก CIF ให้ CHEWCHEW UK LTD ภายใต้ Exclusive Supply Agreement
- Revenue Streams: (1) ยอดขายกล้วยตากต่อ PO (2) Repeat Orders จาก CHEWCHEW (3) ผลไม้อบแห้งชนิดอื่น (4) น้ำผลไม้พรีเมียม (ระยะกลาง–ยาว)
- Payment Terms: Net 30 Upon Delivery · แผนเจรจาเป็น 50% Deposit + 50% Before Shipment สำหรับ PO ถัดไป
4.2 กลยุทธ์การผลิต: OEM → Own Factory
ทำไมเริ่มจาก OEM? โมเดล OEM ช่วยให้บริษัทเริ่มส่งออกได้ทันทีโดยไม่ต้องลงทุนสร้างโรงงาน เป็นการพิสูจน์โมเดลธุรกิจด้วยต้นทุนต่ำ เมื่อ Revenue มั่นคงและ Volume สูงพอ จึงค่อยลงทุนสร้างโรงงานเองเพื่อเพิ่ม Margin และควบคุมคุณภาพ 100%
| เปรียบเทียบ | OEM (ปัจจุบัน) | โรงงานเอง (อนาคต) |
|---|---|---|
| CapEx เริ่มต้น | ต่ำ — ไม่ต้องลงทุนเครื่องจักร | สูง — ต้องลงทุนโรงงาน + เครื่องจักร |
| Gross Margin | ~35–40% (มี OEM markup) | ~48–52% (ตัด OEM markup) |
| ควบคุมคุณภาพ | พึ่งพาโรงงาน OEM · ตรวจ QC ทุก Batch | ควบคุม 100% ตั้งแต่ต้นน้ำ |
| ความยืดหยุ่น | ขึ้นกับ capacity ของ OEM | ปรับกำลังผลิตได้อิสระ |
| ขยายสายผลิตภัณฑ์ | จำกัด — ต้องหา OEM ที่ทำได้ | เต็มที่ — ผลไม้อบแห้ง + น้ำผลไม้ |
| ความเสี่ยง | ต่ำ — ล้มเหลวก็ไม่เสีย CapEx | ปานกลาง — ต้องมี Volume รองรับ |
4.3 กลยุทธ์การขยายสายผลิตภัณฑ์
- Phase แรก (OEM): กล้วยตากสูตรดั้งเดิม → เพิ่มรสชาติใหม่ (ช็อกโกแลต, น้ำผึ้ง) → ผลไม้อบแห้งอื่น (มะม่วง, สับปะรด)
- Phase โรงงานเอง: ผลิตกล้วยตากเองทั้งหมด + ขยายไลน์ผลไม้อบแห้ง → เพิ่มสายน้ำผลไม้ (ลงทุนเครื่องสกัด/บรรจุ)
- Export Readiness: รับรองมาตรฐาน GMP, HACCP, Organic, Halal · ฉลากตาม UK FSA + EU Regulations
- Sustainability: บรรจุภัณฑ์ Recyclable + Compostable Film · Ethical Sourcing จากเกษตรกรเครือข่ายโดยตรง
5
แผนการเติบโต 5 ปี (Growth Roadmap)
Phase 1
OEM & Prove
ปี 2569–2570
Phase 2
Own Factory
ปี 2571–2572
Phase 3
Diversify & Scale
ปี 2573+
| ระยะ | กิจกรรม | ผลลัพธ์ที่คาดหวัง |
|---|---|---|
| Phase 1 OEM & Prove 2569–2570 |
• จ้างโรงงาน OEM (GMP/HACCP) ผลิตกล้วยตากส่งออก • ส่งมอบคำสั่งซื้อแรก + Repeat Orders ให้ CHEWCHEW UK • พัฒนาบรรจุภัณฑ์ส่งออก + ฉลาก UK FSA • พิสูจน์โมเดล: Revenue, Margin, Logistics • เพิ่มรสชาติใหม่ + ทดลอง Dried Mango OEM |
ยอดขาย ≥ £70,000 สะสม Gross Margin ≥ 35% ≥ 8 PO สำเร็จ ≥ 3 SKU |
| Phase 2 Own Factory 2571–2572 |
• สร้างหรือเช่าโรงงานกล้วยตากของตัวเอง • ลงทุนเครื่องอบแห้งอุตสาหกรรม + Vacuum Sealing + ตู้ควบคุมความชื้น • ขอรับรอง GMP/HACCP ในชื่อบริษัทเอง • ย้ายการผลิตกล้วยตากจาก OEM มาผลิตเอง 100% • ขยายตลาด EU: เยอรมนี, เนเธอร์แลนด์ • เข้าร่วมงาน SIAL Paris, THAIFEX Asia |
Gross Margin เพิ่มเป็น ≥ 48% ยอดขาย ≥ £150,000 / ปี ≥ 5 SKU ผลไม้อบแห้ง ลูกค้ารายที่ 2–3 (EU) |
| Phase 3 Diversify & Scale 2573+ |
• เพิ่มสายการผลิตน้ำผลไม้ (เครื่องสกัด + บรรจุขวด/กล่อง) • ผลไม้อบแห้ง: มะม่วง, สับปะรด, ขนุน, มะพร้าว • เปิดช่องทาง D2C Online สำหรับตลาด UK/EU • พิจารณารับจ้างผลิต OEM ให้แบรนด์อื่นในโรงงานของเรา • ขอรับรอง Organic / Halal สำหรับขยายตลาด Middle East |
ยอดขาย ≥ £300,000 / ปี ≥ 10 SKU (อบแห้ง + น้ำผลไม้) ≥ 3 ตลาดส่งออก รายได้จาก OEM ให้แบรนด์อื่น |
6
ประมาณการทางการเงิน
6.1 ประมาณการรายได้ 5 ปี
ประมาณการอิงจากคำสั่งซื้อที่ได้รับแล้ว, Exclusive Supply Agreement, และแผนขยายสายผลิตภัณฑ์ · สมมติฐาน FX: 1 GBP ≈ 43 บาท
| ปี | โมเดล | สินค้า | ยอดขาย (GBP) |
|---|---|---|---|
| 2569 | OEM | กล้วยตาก 2–3 PO | ~£20,000 |
| 2570 | OEM | กล้วยตาก + ผลไม้อบแห้ง 4–6 PO | ~£50,000 |
| 2571 | โรงงานเอง | กล้วยตากผลิตเอง + ผลไม้อบแห้ง 8–12 PO | ~£120,000 |
| 2572 | โรงงานเอง | ผลไม้อบแห้ง Full Line + เริ่มน้ำผลไม้ | ~£200,000 |
| 2573 | โรงงานเอง + OEM รับจ้าง | ผลไม้อบแห้ง + น้ำผลไม้ + OEM ให้แบรนด์อื่น | ~£300,000 |
| ยอดขายสะสม 5 ปี | ~£690,000 | ||
6.2 เปรียบเทียบ Gross Margin: OEM vs. โรงงานเอง
| รายการ | OEM (บาท/ชิ้น) | โรงงานเอง (บาท/ชิ้น) |
|---|---|---|
| ราคาขาย (£1.97 @ 43) | 84.71 | 84.71 |
| ค่าจ้าง OEM ผลิต (รวมวัตถุดิบ + แรงงาน) | (28.00) | — |
| ต้นทุนวัตถุดิบ (ผลิตเอง) | — | (12.00) |
| ค่าแรง + โสหุ้ย (ผลิตเอง) | — | (8.00) |
| ค่าบรรจุภัณฑ์ส่งออก | (8.00) | (7.00) |
| ค่าขนส่งระหว่างประเทศ (CIF) | (15.00) | (15.00) |
| กำไรขั้นต้นต่อชิ้น | ~33.71 (~40%) | ~42.71 (~50%) |
Key Takeaway: การเปลี่ยนจาก OEM มาผลิตเองจะเพิ่ม Gross Margin จาก ~40% เป็น ~50% ต่อชิ้น — กำไรเพิ่มขึ้นประมาณ 9 บาท/ชิ้น ซึ่งเมื่อคูณกับ Volume ที่คาดว่าจะเกิน 40,000 ชิ้น/ปี จะสร้างกำไรเพิ่มเติมปีละ ~360,000 บาท ช่วยคืนทุนสร้างโรงงานได้เร็วขึ้น
เป้าหมายรายได้ปีที่ 5
£300,000+
ผลไม้อบแห้ง + น้ำผลไม้ + รับจ้าง OEM · ≥ 3 ตลาดส่งออก
7
ตัวชี้วัดผลสำเร็จ (KPIs)
| ตัวชี้วัด | 2569 | 2570 | 2571 | 2572 | 2573 |
|---|---|---|---|---|---|
| โมเดลการผลิต | OEM | OEM | โรงงานเอง | โรงงานเอง | โรงงาน + OEM รับจ้าง |
| จำนวน PO ส่งมอบ | ≥ 2 | ≥ 5 | ≥ 10 | ≥ 15 | ≥ 20 |
| ยอดขาย (GBP) | ≥ £15K | ≥ £50K | ≥ £120K | ≥ £200K | ≥ £300K |
| Gross Margin | ≥ 35% | ≥ 38% | ≥ 48% | ≥ 50% | ≥ 50% |
| จำนวน SKU | 1 | ≥ 3 | ≥ 5 | ≥ 8 | ≥ 10+ |
| สายผลิตภัณฑ์ | กล้วยตาก | + ผลไม้อบแห้ง | Full Dried Fruits | + น้ำผลไม้ | + OEM รับจ้าง |
| มาตรฐาน | GMP (OEM) | + HACCP | GMP/HACCP (เอง) | + Organic | + Halal |
| ตลาดส่งออก | UK | UK | UK + EU | UK + EU | UK + EU + Nordics |
8
การวิเคราะห์ความเสี่ยงและมาตรการลด
| ความเสี่ยง | ระดับ | มาตรการลด |
|---|---|---|
| โรงงาน OEM หยุดผลิต / ขึ้นราคา / คุณภาพลดลง | ปานกลาง | มี OEM สำรอง ≥ 2 แห่ง + สัญญาควบคุมคุณภาพ + แผนสร้างโรงงานเองเป็น exit strategy จาก OEM dependency |
| CHEWCHEW ยกเลิก PO หรือชะลอการสั่งซื้อ | ปานกลาง | มีสัญญา Exclusive Supply Agreement + เงื่อนไข Minimum Order + พัฒนาลูกค้า EU รายที่ 2–3 |
| การสร้างโรงงานล่าช้า / เกินงบ | ปานกลาง | ใช้ OEM ต่อไปได้ระหว่างรอ — ไม่มี deadline บังคับ · แบ่ง Phase ลงทุนเครื่องจักร |
| สินค้าไม่ผ่าน Quality Control ของ UK | ปานกลาง | ใช้ OEM ที่ได้ GMP/HACCP + ตรวจ Lab ทุก Batch + Pre-shipment Sample |
| ค่าเงิน GBP ผันผวน | ปานกลาง | Forward Contract กับธนาคารเมื่อ PO มูลค่าสูง + FX Buffer 3% ในราคา |
| Cash Flow ตึง (Net 30 Terms) | สูง | เจรจา Payment Terms เป็น 50/50 + บริหาร Working Capital ให้มี Buffer ≥ 1 PO |
| วัตถุดิบผันผวนตามฤดูกาล | ต่ำ | สัญญารับซื้อกับเกษตรกรล่วงหน้า + คลังสินค้าควบคุมอุณหภูมิ |
| กฎระเบียบการนำเข้า UK/EU เปลี่ยนแปลง | ต่ำ | ติดตาม UK FSA + EU Food Safety Agency + ใช้ Broker เชี่ยวชาญ |
9
วิสัยทัศน์ระยะยาว
The Phitsamai Vision: เป็นผู้นำส่งออกผลไม้แปรรูปพรีเมียมจากประเทศไทยสู่ตลาดยุโรป ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย — ตั้งแต่ผลไม้อบแห้ง ไปจนถึงน้ำผลไม้ธรรมชาติ — ผลิตจากโรงงานของตัวเองที่ได้มาตรฐานสากล พร้อมทั้งเปิดให้บริการรับจ้างผลิต OEM ให้แบรนด์อื่นในอนาคต
| ปี 2569–2570 | พิสูจน์โมเดลส่งออกด้วย OEM · สร้าง Track Record กับ CHEWCHEW UK · กล้วยตากเป็นสินค้าเรือธง |
| ปี 2571–2572 | สร้างโรงงานกล้วยตากของตัวเอง · เพิ่ม Margin ≥ 48% · ขยายผลไม้อบแห้ง Full Line · เข้าตลาด EU |
| ปี 2573+ | เพิ่มสายน้ำผลไม้ · รับจ้าง OEM ให้แบรนด์อื่น · ≥ 10 SKU · ≥ 3 ตลาดส่งออก · ยอดขาย ≥ £300K/ปี |
จุดแข็งของกลยุทธ์ OEM-to-Own Factory: ไม่ต้องรอสร้างโรงงานก่อนถึงจะเริ่มขายได้ — เริ่มส่งออกด้วย OEM ทันที สร้าง Revenue และ Track Record ไปก่อน เมื่อ Volume มากพอจึงสร้างโรงงานเพื่อเพิ่มกำไร ลดเสี่ยง แล้วขยายสายผลิตภัณฑ์ได้เต็มที่
10
เอกสารประกอบ
| เลขที่เอกสาร | ชื่อเอกสาร | สถานะ |
|---|---|---|
| TPM-LEG-ESA-001 | Exclusive Supply Agreement — The Phitsamai × CHEWCHEW | ✅ ลงนามแล้ว |
| — | หนังสือรับรองบริษัท (E10091220163439 ลว. 11 ก.พ. 2569) | ✅ มีแล้ว |
| TPM-BIZ-PLAN-001 | แผนธุรกิจส่งออกผลไม้อบแห้งและเครื่องดื่ม (ฉบับนี้) | 📄 ฉบับปัจจุบัน |
ลงชื่อ ............................................
( นายพีระวิช คงเมือง )
กรรมการผู้มีอำนาจลงนาม
ผู้จัดทำแผนธุรกิจ
วันที่ 12 เมษายน พ.ศ. 2569